需要食材
- 南瓜：200克
- 糯米粉：200克左右
- 砂糖：30克
- 酵母粉：3克
- 清水：1碗
- 面包糠：1碗
制作步骤
1、脆皮空心南瓜球,准备主要食材
2、脆皮空心南瓜球,南瓜切薄片
3、脆皮空心南瓜球,盘子覆盖保鲜膜，上锅蒸熟，大概20分钟
4、脆皮空心南瓜球,蒸熟取出，趁热加入白砂糖，充分混合碾压成细腻的南瓜泥，加入砂糖可以帮助发酵，我用的甘汁园白砂糖味道很纯正，无硫工艺非常健康，做给宝宝吃才放心
5、脆皮空心南瓜球,晾至温热加入酵母粉，搅拌均匀
6、脆皮空心南瓜球,分次加入约200克糯米粉，糯米粉的量依据南瓜的含水量而定
7、脆皮空心南瓜球,和成中等软硬的面团，加盖醒发1小时
8、脆皮空心南瓜球,准备清水和面包糠
9、脆皮空心南瓜球,面团取出揉面后搓成紧实的长条状
10、脆皮空心南瓜球,切成小剂子
11、脆皮空心南瓜球,取一个小剂子揉紧实后按扁
12、脆皮空心南瓜球,先蘸满清水，再包裹一层面包糠，用手将面包糠按压紧实，避免炸时掉落
13、脆皮空心南瓜球,锅中倒入稍多油，油温4成热
14、脆皮空心南瓜球,下入饼坯，全程最小火，反复翻面
15、脆皮空心南瓜球,炸至表面金黄，鼓起，即可捞出
16、脆皮空心南瓜球,个个空心，非常好吃
17、脆皮空心南瓜球,成热
发表评论 取消回复