需要食材
- 猪板油：1500g
- 水：1/3碗
制作步骤
1、自制猪油,将买来的猪板油放冰箱冷冻两小时，再取出切成1-3cm的小块。冷冻是方便切块，不会滑腻腻不好切。
2、自制猪油,猪油放进锅里。（我觉得用不粘锅可以不用担心刚开始猪板油粘锅的问题。）
3、自制猪油,加入水。
4、自制猪油,盖上锅盖，大火焖3-5分钟。
5、自制猪油,大概煮到想象中看到猪板油油块微黄色，这时候已经开始析出猪油了。
6、自制猪油,整个过程不停的翻动。
7、自制猪油,看到油块颜色更黄了，这时候转中火，开始盛油。盛油的容器记得要擦干，以防油飞溅。
8、自制猪油,转小火，挑拣出颜色比较深，感觉出不了油的油渣。然后慢慢处理剩下的猪油。
9、自制猪油,一碗颜色透亮金黄的猪油做好了，如果是家常炒菜那你现在可以放一勺盐进去，以防变质。如果是做中式面点就不需要放盐了。待猪油放凉后放冰箱冷藏即可。
10、自制猪油,成品
11、自制猪油,成品
12、自制猪油,成品
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