需要食材
- 瘦肉：500克
- 生抽：20克
- 蚝油：10克
- 鱼露：10克
- 白砂糖：40克
- 胡椒粉：2克
- 盐：2克
- 蜂蜜：30克
- 白芝麻：5克
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制作步骤
1、自制猪肉脯,猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）
2、自制猪肉脯,取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露
3、自制猪肉脯,再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去
4、自制猪肉脯,在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下
5、自制猪肉脯,把肉沫倒入面包桶里
6、自制猪肉脯,放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点）
7、自制猪肉脯,搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌
8、自制猪肉脯,搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）
9、自制猪肉脯,取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜
10、自制猪肉脯,用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了
11、自制猪肉脯,取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀
12、自制猪肉脯,把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度
13、自制猪肉脯,烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟
14、自制猪肉脯,烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤，烤到表面上色后取出，给肉饼翻面刷蜂蜜水撒芝麻
15、自制猪肉脯,猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分
16、自制猪肉脯,按照喜好切成合适大小，装罐保存
17、自制猪肉脯,自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完
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