需要食材
- 鱼头：1个
- 豆腐：2块
- 姜：1颗
- 蒜：2瓣
- 香菜：3根
- 蒜苗：2根
- 红尖椒：几个
- 猪油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 辣椒面：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、自制【鱼头豆腐火锅】,把准备好的鱼头处理干净沥 水备用。
2、自制【鱼头豆腐火锅】,红尖椒切斜刀，蒜，姜切片， 青 蒜切末，香菜切段。
3、自制【鱼头豆腐火锅】,锅烧热，倒适量多些的油，把鱼 头放入中火慢煎。
4、自制【鱼头豆腐火锅】,鱼头煎至金黄，翻一面继续煎！
5、自制【鱼头豆腐火锅】,鱼头煎至好了，把姜，蒜，红尖 椒放入。
6、自制【鱼头豆腐火锅】,料酒适量多些，两勺半盐，一勺 鸡精，酱油四勺，白胡椒粉，辣椒 面少许。半勺白糖，一大勺猪油。 加适量清水盖上盖慢炖！
7、自制【鱼头豆腐火锅】,把鱼头炖入味，放入嫩豆腐一起 炖。尝下咸淡，自己在添加盐，鸡 精。
8、自制【鱼头豆腐火锅】,慢炖入味的鱼头豆腐，撒上蒜苗，香菜即可。
9、自制【鱼头豆腐火锅】,慢慢开着火煮着吃味道很美，可以放些青菜煮着吃。
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