需要食材
- 高筋面粉：300克
- 鸡蛋：1个
- 水：125克
- 盐：6克
- 酵母粉：3克
- 食用油：20克
- 小苏打粉：1克
制作步骤
1、自制油条,除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟
2、自制油条,揉至面团光滑无干粉的状态
3、自制油条,加入20克的食用油
4、自制油条,盖上盖子，油量比较多，以防揉面的时候油弹到面包机盖子，继续揉至面团吸收所有食用油，揉好的面团跟耳坠一样柔软就可以了
5、自制油条,硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状
6、自制油条,面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵
7、自制油条,发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可
8、自制油条,打开保鲜膜，手上抹少许油，把面团轻轻按开一下，按的时候别太用力，这样炸的时候油条才有张力，炸出来的油条才有孔洞，从中间切开，分成对面团，再切用条状，拿起一条面团，捏住两头稍微拉长，对折，再捏住两头，扭转一下，放入油中，放入油中用筷子快速翻动油条，让它能更好的受热均匀，这样炸出来的油条更有孔洞，上色也会更均匀
9、自制油条,把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可
10、自制油条,成品图
11、自制油条,成品图
12、自制油条,成品图
13、自制油条,成品图
14、自制油条,成品图
15、自制油条,成品图
发表评论 取消回复