需要食材
- 活虾：适量
- 油：适量
- ：
制作步骤
1、自制虾油,虾买回来洗净
2、自制虾油,看到这个虾枪了吗？
3、自制虾油,剪掉
4、自制虾油,从剪口处取出虾黄外的一坨黑色虾泥
5、自制虾油,如图
6、自制虾油,背部剪开去除下虾线
7、自制虾油,减掉虾脚
8、自制虾油,虾身部分留着做菜
9、自制虾油,这是处理好的虾头
10、自制虾油,锅烧热倒油，油烧热入虾头。小火慢熬，直至虾头酥脆香气飘出，虾油红润。不要放太多油，一小饭碗足够了！
11、自制虾油,虾头可以滤油后放入吸油纸上，去除多余油脂。然后撒上椒盐做零食补补钙～也可以做豆腐煲时放入提鲜。
12、自制虾油,虾油用干净并干燥的瓶子密封保存。随用随取。有时做汤时取少量代替香油；有时做面放一些换换口味；有时还可以做烧卖扮就去提鲜。总之，虾油做好备用，使用时随心，随意～一次不要做太多，虾油的特质鲜，提鲜的东西，不要放太久。
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