需要食材
- 虾肉：100克
- 熟米饭：120克
- 铁棍山药：25克
- 淀粉：6克
- 水：65克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、自制虾条,食材准备好，介绍下几个食材的作用。山药加入是为了更加爽脆。熟米饭必须有，有它才有蓬松酥脆的口感，我试过烤纯虾肉，那样的虾条烤好是软软的不好吃
2、自制虾条,虾挑去虾线，去头去壳，洗干净之后切成小段。虾头不要扔掉哦，可以炸成虾油，用来炒菜，凉拌都特别香。这个在我别的菜谱里出现过，就不多说了。
3、自制虾条,铁棍山药带着手套去皮，切小段。小贴士：一不小心碰到手，痒的真是让人受不了，我试过最有用的方法是：将醋滴在热水里泡手，水冷了换热水，持续半小时
4、自制虾条,将泥糊倒出来后加入6克淀粉，搅拌均匀。这时候的糊还是蛮稠的。
5、自制虾条,将裱花袋套在杯子上，虾糊放入裱花袋中，烤盘上铺一张烤纸，裱花袋剪个口，往烤纸上挤条状，粗细可以自己把握。
6、自制虾条,挤的时候裱花袋跟烤纸垂直，裱花袋的口不要紧贴烤纸，离烤纸一点距离，一边挤一边移动，这样挤出来的虾条比较饱满。
7、自制虾条,放入烤箱中层，170度，35分钟。烤的过程中满屋都是虾的香味。
8、自制虾条,看见表面金黄就可以拿出来了。
9、自制虾条,趁热吃，一口下去，卡兹卡兹，表皮很酥脆，里面是嫩嫩的，中空的虾条像在吃膨化食品，不过这个超健康，放心吃吧。吃不完的冷下来了要放密闭的罐子或袋
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