需要食材
- 羊蝎子：适量
- 山楂：几颗
- 百合：几颗
- 白胡椒粉：适量
- 干辣椒：几个
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 麻椒：适量
- 白芷：适量
- 豆叩：适量
- 迷失香：适量
- 冰糖：几颗
- 鸡精：适量适量
- 豆瓣酱：适量
- 茴香：适量
- 香叶：适量
- 肉蔲：适量
- 丁香：适量
- 料酒：适量
- 葱：3根
- 姜：2颗
- 盐：适量
- 油：适量
制作步骤
1、自制【香辣羊蝎子火锅】,买回的羯子洗净，放清水里泡2个小时，去除血水。
2、自制【香辣羊蝎子火锅】,凉水下锅，放1汤勺料酒，烧开之 后再煮10分钟，撇去浮末。
3、自制【香辣羊蝎子火锅】,另起砂锅，兑羯子3倍的水，下入 所有调料（盐、冰糖、鸡精除外） 中火烧开。
4、自制【香辣羊蝎子火锅】,放入羯子中小火炖40分钟，放盐 和冰糖再炖40分钟，1汤勺半郫县豆 瓣和1小块四川大重庆用炒锅炒出红 油，倒入砂锅，放2克迷迭香再炖1小时。放1匙 鸡精调味。
5、自制【香辣羊蝎子火锅】,炖好的羯子放入涮锅，洗几盘爱 吃的青菜煮在里面就可以吃了。
发表评论 取消回复