需要食材
- 黄豆：适量
- 辣椒酱：适量(我用的是妈妈牌，姐妹们可以自选喜欢的)
- 姜：一大块
- 盐：适量
- 高度白酒：适量
- 白糖：少许
制作步骤
1、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,黄豆提前洗净，用水泡一晚上。
2、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,泡一晚上的黄豆稍洗一下。
3、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,倒去水。
4、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,放入琥珀锅内。
5、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,加入两倍多黄豆量的清水。
6、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,开火，开始煮黄豆吧，大火烧开后一直小火！
7、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,准备大量的姜，切末。
8、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,把辣椒酱放大碗里。
9、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,放入姜末。
10、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,趁热倒入辣椒酱和姜末的大碗中。
11、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,加适量盐，少许白糖，适量高度白酒，把姜末，黄豆，辣椒酱充分混合，充分搅拌均匀。
12、佐粥下饭的黄豆辣椒酱,隔天上午，再充分搅拌一下。准备好干净的无水无油的可以密封的玻璃瓶，装瓶，盖盖。
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