需要食材
- 咸蛋黄：4个
- 牛奶：40g
- 淡奶油：35g
- 鸡蛋：2g
- 低筋面粉：40g
- 玉米淀粉：20g
- 白砂糖：45g
- 奶粉：15g
- 无盐黄油：20g
- 糯米粉：75g
- 粘米粉：75g
- 澄粉：75g
- 白砂糖：45g
- 牛奶：35g
- 玉米油：35g
制作步骤
1、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,制作内馅：将咸蛋黄碾碎过筛备用
2、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖搅拌均匀
3、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
4、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,加入低筋面粉、奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀
5、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,加入无盐黄油和咸蛋黄，中高温加热，搅拌至馅料成团，取出待用
6、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,不断翻炒
7、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,制作外皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖倒入调理盆中，倒入牛奶，搅拌均匀
8、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,加入玉米油，搅拌均匀，倒入蒸碗中
9、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,放入美食锅，盖上上盖，调至最高温
10、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,蒸制15分钟，取出搅拌均匀成团
11、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,将外皮和内馅分别分成等量的15等份
12、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,取一份外皮捏扁，包入内馅收口
13、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,放入模具中压出形状，如果使用木质模具，可以在模具内撒上熟糯米粉再进行脱模
14、自制【咸蛋黄冰皮月饼】健康美味,月饼放入模具
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