需要食材
- 豌豆凉粉：
- 盐：
- 清水：
- 酱油：
- 香醋：
- 糖：
- 红油：
- 香油：
制作步骤
1、自制豌豆凉粉,纯豌豆粉备好！
2、自制豌豆凉粉,把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水搅拌至细滑无颗粒。
3、自制豌豆凉粉,锅中加入剩下的清水和少许盐煮开，一边倒入淀粉浆一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
4、自制豌豆凉粉,煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表明。
5、自制豌豆凉粉,盖上盖子放入冷水盆中冷却3小时以上，中途可换两次凉水。
6、自制豌豆凉粉,葱 蒜 红辣椒切碎。
7、自制豌豆凉粉,放入碗中加入酱油 香醋 盐 糖 红油 香油拌匀成调料。
8、自制豌豆凉粉,凝固好的凉粉取出切块儿。
9、自制豌豆凉粉,浇上调好的料汁即可食用！
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