需要食材
- 原料：猪前臀尖：500g
- 大葱：半颗
- 淀粉：45g
- 面粉：30g
- 清水：60g
- 鸡蛋：2个
- 姜粉：5g
- 白胡椒粉：少许
- 白糖：15g
- 耗油：一大勺
- 料酒：一大勺
- 生抽适量：适量
- 红曲米粉：3……5g
- 食用油：8g
制作步骤
1、自制午餐肉,猪肉与葱搅打成肉泥
2、自制午餐肉,放入红曲米粉
3、自制午餐肉,另一盆中打入两个鸡蛋
4、自制午餐肉,倒入淀粉
5、自制午餐肉,倒入面粉
6、自制午餐肉,倒入清水
7、自制午餐肉,搅拌均匀
8、自制午餐肉,放入肉馅搅拌均
9、自制午餐肉,放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、料酒生抽、食用油
10、自制午餐肉,一个方向搅拌均匀至肉上劲
11、自制午餐肉,装入容器里，挤压紧实，表面抹平
12、自制午餐肉,用锡纸封住
13、自制午餐肉,放入蒸锅水开蒸45分钟
14、自制午餐肉,可炒、可煎食????
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