需要食材
- 面包粉：256克
- 水：108克
- 黄油：12克
- 酵母：3克
- 砂糖：25克
- 蛋液：30克
- 盐：3克
- 蛋液：10克
制作步骤
1、中种吐司,高粉180克，水108克，酵母3克混合。
2、中种吐司,揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
3、中种吐司,发酵完成的面团双倍大。
4、中种吐司,中种面团撕碎，放入蛋液30克，糖25克，高粉76克，进行揉面15分钟。
5、中种吐司,15分钟结束后放入盐，再次揉面15分钟。
6、中种吐司,揉面结束后能拉出韧性薄膜。
7、中种吐司,收圆面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
8、中种吐司,取一个面团幹成长舌状。
9、中种吐司,卷起来尽量卷的紧致一点，以此类推做好其余两个。
10、中种吐司,摆放土司盒内。
11、中种吐司,盖上保鲜膜，温暖处发酵9分满，擀面团的时候幹反了，所以表面略有不光滑。
12、中种吐司,表面刷一层薄薄的蛋液。
13、中种吐司,烤箱180度预热后，中下层35分钟即可。
14、中种吐司,出炉后倒出放凉！
15、中种吐司,拉丝杠杠滴！
16、中种吐司,下午餐有着落了！
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