需要食材
- 肉糜：3斤
- 羊肠衣：2-3根
- 鸡蛋：1个
- 大蒜：1头
- 蚝油：2勺
- 白酒：20ml
- 生抽：1勺
- 盐：依个人口味
- 白砂糖：8g
- 胡椒粉：5g
制作步骤
1、自制蒜香脆皮肠,准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。
2、自制蒜香脆皮肠,大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
3、自制蒜香脆皮肠,将切好的姜蒜末放入肉麻中。
4、自制蒜香脆皮肠,加入料酒。
5、自制蒜香脆皮肠,加入生抽。
6、自制蒜香脆皮肠,加入耗油。
7、自制蒜香脆皮肠,加入盐。
8、自制蒜香脆皮肠,再加入胡椒粉。
9、自制蒜香脆皮肠,加入一只鸡蛋，红糖。
10、自制蒜香脆皮肠,搅拌均匀，腌制2小时以上。
11、自制蒜香脆皮肠,肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
12、自制蒜香脆皮肠,将调味好的肉麻放入灌肠器中。
13、自制蒜香脆皮肠,泡好的肠衣套在灌肠器的口上，如图。
14、自制蒜香脆皮肠,之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈！
15、自制蒜香脆皮肠,灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图
16、自制蒜香脆皮肠,再用牙签扎几处，放气，避免煎的过程中，肠衣破坏。做好的肠，放入通风处，晾一夜，之后放入冰箱速冻。
17、自制蒜香脆皮肠,吃的时候提前取出化冻，之后平底锅中加入适量食用油，放入肠小火慢煎，将肠煎出即可。
18、自制蒜香脆皮肠,美美的开吃吧！健康又卫生。
19、自制蒜香脆皮肠,宝贝一口气吃了4根。
20、自制蒜香脆皮肠,开动～想吃自己做。
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