需要食材
- 牡丹虾：10只
- 东北大米：100g
- 水：100ml
- 柠檬水：10ml
- 白醋：10ml
- 糖：10g
- 盐：2g
- 青芥：适量
- 日料酱油：少许
制作步骤
1、自制手握牡丹虾寿司,东北大米流动水稍冲洗，使米全部打湿，沥干水分即可。不要清洗过度以免流失营养成分。
2、自制手握牡丹虾寿司,水与米1:1的比例放入电饭煲煮饭，煮熟后焖10-15分钟再开盖取出。
3、自制手握牡丹虾寿司,煮饭的时间制作寿司醋：将柠檬切片加入清水中，放入白醋、糖、盐上火加热，待糖融化即可关火晾凉备用
4、自制手握牡丹虾寿司,米饭出锅后放入木盆中，浇入1/3寿司醋，用木勺翻拌入米饭中，用屉布盖上静置10分钟
5、自制手握牡丹虾寿司,分三次重复上面步骤加入寿司醋，直至米饭完全入味。
6、自制手握牡丹虾寿司,牡丹虾解冻清洗干净
7、自制手握牡丹虾寿司,将头部取下盛盘
8、自制手握牡丹虾寿司,小心地剥掉虾壳
9、自制手握牡丹虾寿司,剔除虾线备用
10、自制手握牡丹虾寿司,手蘸少量清水，取出一小团米饭，在手中迅速整理出形状
11、自制手握牡丹虾寿司,在牡丹虾背部蘸少许青芥，然后与整形好的饭团放在一起进行最后一次塑形即可入盘了
12、自制手握牡丹虾寿司,装盒喽，搭配日料酱油享用美味吧
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