需要食材
- 羊肉：3斤
- 胡萝卜：3个
- 木耳：20克
- 鱼丸：100克
- 大葱：1根
- 柠檬皮：半个
- 香叶：2片
- 姜：1块
- 花椒：适量
- 尖椒：1个
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
制作步骤
1、自制【少辣羊肉火锅】,洗好的羊肉块冷水下锅，中火开 煮。
2、自制【少辣羊肉火锅】,至血水浓厚时倒掉，重新加冷水 再煮。
3、自制【少辣羊肉火锅】,此时煮至羊肉无血水，从锅中拈 出羊肉块，沥水。
4、自制【少辣羊肉火锅】,羊肉倒入不沾锅内，开中火，加 姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也 可），香叶，尖椒，花椒，倒点料 酒，一起煸炒至焦香出油即可。
5、自制【少辣羊肉火锅】,加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小 时，此过程用高压锅也可。
6、自制【少辣羊肉火锅】,羊肉熟后加入去皮的胡萝卜块，在炖到胡萝卜熟。
7、自制【少辣羊肉火锅】,最后下鱼丸，木耳，大葱段，一点鸡精就可以了。
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