需要食材
- 豇豆：1斤
- 盐：50g
- 密封玻璃罐：1个
制作步骤
1、自制酸豆角,豇豆用清水漂洗干净。
2、自制酸豆角,洗干净后，水里加3g盐，用盐水泡10分钟。
3、自制酸豆角,捞出来，用剪刀剪去头和尾。
4、自制酸豆角,把豇豆摊开，把水分完全晾干。
5、自制酸豆角,把晾干的豇豆切成如图的小段。
6、自制酸豆角,放进一个大一点的容器里。
7、自制酸豆角,豇豆里加入事先准备好的盐。
8、自制酸豆角,双手拿容器，把豇豆和盐翻匀。
9、自制酸豆角,也可以用筷子或者直接用洗干净的手去搅拌均匀。
10、自制酸豆角,放进事先消过毒的密封罐里。
11、自制酸豆角,写上名字日期，20天左右即可食用。
12、自制酸豆角,标签贴到瓶子上。
13、自制酸豆角,放到阴凉通风的地方。
14、自制酸豆角,接下来就静待时间的变化了……
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