需要食材
- 丰水梨：5000g
制作步骤
1、自制秋梨膏,我用的丰水梨，这种梨特别适合做秋梨膏，梨去皮去核，切丝。我用的擦床擦了丝
2、自制秋梨膏,把梨丝放入干净的锅中，大火煮开
3、自制秋梨膏,不用担心水分，不用放水，梨子的汁就会出来很多，这是煮了10分钟的样子，水分很多
4、自制秋梨膏,大火煮开后转中火煮40分钟，梨子煮软，汤汁变得较稠些
5、自制秋梨膏,把梨子肉用干净的布过滤出来，尽量用手挤压出梨汁，梨肉中残留的汁越少越好，不浪费。
6、自制秋梨膏,把过滤出来的汁继续熬煮，要全程用小火，
7、自制秋梨膏,煮的过程中会有浮沫，要撇掉，这样熬好的梨膏才看上去纯净
8、自制秋梨膏,这是熬了4个小时的样子。熬的前一段时间，不时的搅拌，防止糊底，但不用一直搅拌，因为汤汁还不是很浓稠
9、自制秋梨膏,这是熬了7个小时的样子，汤汁已经浓稠了很多，即使小火也有很多密集的泡泡了，这个时候要注意不断搅拌，防止糊锅
10、自制秋梨膏,一直熬到成膏状，我是白天一直熬到晚上，厨房光线暗，拍照加了闪光灯，颜色有些失真了，但因需要趁热装瓶，没法等到天亮。
11、自制秋梨膏,这是第二天上午拍的成品图。瓶子里的密封装了放冰箱，随吃随取。这些就被家人吃了。这个秋梨膏可以用来泡水喝，当然也可以直接吃上一勺，用它来涂抹面包味道也是超级棒的哦。
12、自制秋梨膏,成品图
13、自制秋梨膏,成品图
14、自制秋梨膏,成品图
发表评论 取消回复