需要食材
- 猪排骨：500克
- 姜：2块
- 蒜：几瓣
- 葱：3根
- 大料：1个
- 色拉油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 糖：适量
- 虾仁：适量
- 西兰花：1个
- 花菜：1个
- 生菜：适量
- 大白菜：1个
- 木耳：几朵
- 香菇：几朵
- 牛肉丸：适量
- 脆饺：适量
- 生抽：适量
- 芝麻酱：适量
- 拌饭酱：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻油：适量
- 葱：2根
制作步骤
1、自制【排骨火锅】,锅中倒入清水，大火煮开后放入 排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出 沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
2、自制【排骨火锅】,锅中倒入油，大火加热至油5成 热时，放入大料姜片蒜片煸炒出 香味。
3、自制【排骨火锅】,开小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。
4、自制【排骨火锅】,将排骨放入翻炒2分钟。
5、自制【排骨火锅】,加适量料酒，生抽，老抽，炒均匀倒入开水。
6、自制【排骨火锅】,加入香葱加少许白糖盖上锅盖， 用小火炖40分钟。出锅前再调入 少许盐倒入火锅中就可以开始烫 火锅了。
7、自制【排骨火锅】,剥好的虾仁剔好虾线在用料酒，盐，胡椒粉腌制一下备用。
8、自制【排骨火锅】,生菜烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜在吃肉。
9、自制【排骨火锅】,花菜很耐煮，这个要早点放入煮久一点味道更好。
10、自制【排骨火锅】,酱料里放了芝麻酱和芝麻油。
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