需要食材
- 猪肉：300克
- 面包糠：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：一个
- 葱：一根
- 姜：一小块
- 料酒：少许
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、炸猪排,准备食材:猪肉300克，鸡蛋一个，面包糠和淀粉。
2、炸猪排,猪肉切成片。
3、炸猪排,依次切成大小均匀的片。
4、炸猪排,用刀背拍肉，然后轻轻的把肉剁松，横竖和翻面都需要这样加工一下。
5、炸猪排,两面都如此，如果有剁肉锤就更方便了。
6、炸猪排,把拍剁好的肉放在一个盘子中。
7、炸猪排,姜切块，葱切断。
8、炸猪排,倒入料酒
9、炸猪排,加入盐
10、炸猪排,加入自己喜欢的调味料，，胡椒粉，孜然粉和辣椒粉等，也根据自己口味加减。（就算只放盐的原味也是相当好吃的）
11、炸猪排,加入葱段和姜片，用手抓匀腌制20分钟左右。
12、炸猪排,鸡蛋打入碗中打散。
13、炸猪排,把腌制好的肉放淀粉中反正面沾匀。
14、炸猪排,再放入鸡蛋液中，反正面沾匀。
15、炸猪排,再放入面包糠中反正面沾均匀。
16、炸猪排,锅加入油，加热后，放入猪排炸。
17、炸猪排,炸一面金黄后翻面。
18、炸猪排,两面都炸至金黄，捞出控油，然后切块。
19、炸猪排,装入盘中挤上番茄酱，或者泰国辣酱就可以上桌啦！
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