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自制奶油奶酪

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自制奶油奶酪

需要食材

  • 全脂牛奶：500g
  • 淡奶油：100g
  • 白醋/柠檬汁：20g
  • 盐：4g

制作步骤

1、自制奶油奶酪,准备好材料
1、自制奶油奶酪,准备好材料

2、自制奶油奶酪,将牛奶和淡奶油倒入小锅加热到锅边冒小泡，不用沸腾
2、自制奶油奶酪,将牛奶和淡奶油倒入小锅加热到锅边冒小泡，不用沸腾

3、自制奶油奶酪,倒入白醋搅拌
3、自制奶油奶酪,倒入白醋搅拌

4、自制奶油奶酪,静置约20分钟直到乳清分离，倒入盐搅拌均匀
4、自制奶油奶酪,静置约20分钟直到乳清分离，倒入盐搅拌均匀

5、自制奶油奶酪,倒入纱袋或铺上纱布进行过滤
5、自制奶油奶酪,倒入纱袋或铺上纱布进行过滤

6、自制奶油奶酪,这是过滤一夜的效果，操作过程中倒洒了些，做好的有160g，可根据需要自行翻倍加工
6、自制奶油奶酪,这是过滤一夜的效果，操作过程中倒洒了些，做好的有160g，可根据需要自行翻倍加工

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  • 菜谱分类：蛋糕
  • 菜谱标签：

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