需要食材
- 牛肉：1000克
- 白萝卜：1个
- 豆腐：1块
- 娃娃菜：2个
- 牛骨：600克
- 蒜苗：2根
- 姜：1颗
- 五香卤肉料：1袋
- 蒜：3瓣
- 雪菜：200克
- 四川火锅底料：1包
- 料酒：适量
- 盐适量：
制作步骤
1、自制【牛肉火锅】,准备好的牛肉过水，然后加入一套卤肉料，制作成卤牛肉，提前一点卤好，牛肉不要卤太烂，稍微冷藏一下比较好切 片。
2、自制【牛肉火锅】,把牛骨熬成骨汤，加一点生姜少 许黄酒，牛骨油大，记得把重油撇 掉这样健康。汤快熬好时倒入火锅 盆里，加入萝卜片和豆腐块，继续煮着，让萝卜 和豆腐入味。
3、自制【牛肉火锅】,准备好的蒜苗切段，姜蒜拍碎备用。
4、自制【牛肉火锅】,把牛肉切片，加上前面姜蒜和川 味火锅料，可以加一些雪菜进去， 一起下油锅爆炒，直到炒香！
5、自制【牛肉火锅】,油汪汪香喷喷的牛肉出锅了。
6、自制【牛肉火锅】, 把炒好的牛肉加入正在炖的骨汤 锅子里，拌在汤里，继续小火煮开 一阵！直到入味。
7、自制【牛肉火锅】,可以添加其它肉类，我加了五香肥肠。
8、自制【牛肉火锅】,出锅前加些大白菜吧，滚熟就可 以吃咯，太香了，牛肉有嚼头，萝 卜和豆腐都很入味，白菜爽口，丰 俭由人、鲜美微辣！
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