需要食材
- 白糖：5汤匙
- 红糖：5汤匙
- 珍珠粉圆：适量
- 牛奶：4袋/1kg
- 茶叶/红茶包：1袋/3袋
制作步骤
1、珍珠奶茶,食材合照~
2、珍珠奶茶,烧水 水开下粉圆
3、珍珠奶茶,粉圆浮起来后盖盖子 转小火煮25分钟
4、珍珠奶茶,熄火 闷30分钟
5、珍珠奶茶,开始熬糖~ 白糖+一点点水 把白糖打湿就好 喜甜就再放两勺
6、珍珠奶茶,一定要小火!! 不要搅拌!!
7、珍珠奶茶,开始变黄
8、珍珠奶茶,逐渐变黄 这时候可以把牛奶打开准备
9、珍珠奶茶,变成这样 焦糖就ok了 不要怕不会粘锅 煮牛奶的时候糖就会化开的
10、珍珠奶茶,加入牛奶 过一会焦糖快化了搅拌一下
11、珍珠奶茶,煮到有成奶皮 看不清楚吹一下 褶皱的就是奶皮啦
12、珍珠奶茶,加入茶叶或者红茶包 家里没有茶包就用茶叶了 用茶包更方便一些哦 味道是一样的
13、珍珠奶茶,茶叶可以多煮一会 茶包煮不要超过5分钟 会苦,用勺子挤压茶叶或茶包 让茶叶更快出味
14、珍珠奶茶,用茶叶的捞出来就好啦 用茶包的忽略这步
15、珍珠奶茶,粉圆也闷好啦 用水洗净滤干 加入红糖 喜甜可以多放 搅拌均匀 浸渍10-15分钟
16、珍珠奶茶,找个喜欢的被子 倒入奶茶和珍珠 棒!
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