需要食材
- 面粉：400克
- 食用盐：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 仲景小红油：适量
- 香油：适量
- 醋：适量
- 味达美酱油：适量
- 麻汁：适量
- 熟芝麻：适量
- 大蒜：两头
制作步骤
1、自制凉皮,准备好食材
2、自制凉皮,面粉加水，少量食用盐和成较硬的面团，醒30分钟，把面团放入碗中，加入面团一半高的水。
3、自制凉皮,现在开始洗面团，像洗衣服那样搓洗就可以
4、自制凉皮,把洗面团的水放在一个大盆中。静置四个小时，如果过夜需要放入冰箱冷藏。
5、自制凉皮,洗完的面团就是面筋了，不要扔掉可以蒸了吃的。
6、自制凉皮,静置好的面糊，上边有一层黄色的水，慢慢的倒掉。剩下的就可以做凉皮了。
7、自制凉皮,取一个披萨盘，舀入一勺面糊，放入蒸锅蒸两三分钟，一定要开锅放入，而且要盖上锅盖蒸。
8、自制凉皮,蒸好的面皮稍微凉一点就可以取下来了。然后再舀入一勺面糊，继续蒸。
9、自制凉皮,做好的凉皮一定要抹上油再摞在一起。
10、自制凉皮,面筋上锅蒸15分钟
11、自制凉皮,把黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋，凉皮都放在碗中
12、自制凉皮,加入蒜末，熟芝麻，麻汁，食用盐，鸡精。醋，味达美酱油，仲景小红油，香油调拌就可以了。
13、自制凉皮,不吃辣椒的也可以不放辣。
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