需要食材
- 高粉：250克
- 水：125克
- 酵母：1克
- 黄瓜：
- 白糖：
- 辣椒油：
- 蒜：
- 麻酱：
- 白醋：
- 生抽：
- 盐：
- 鸡精：
- 熟花生米：
制作步骤
1、自制凉皮,面粉加水和成团醒10分钟
2、自制凉皮,加水洗面（两手像搓衣服一样搓洗）
3、自制凉皮,洗好的水倒出
4、自制凉皮,加水继续洗
5、自制凉皮,洗4至5遍
6、自制凉皮,洗好剩下的面团是面筋，加酵母揉匀
7、自制凉皮,冰箱冷藏发酵一夜
8、自制凉皮,洗好的面粉水也静至一夜
9、自制凉皮,静至好后到掉上面的水剩下底下的淀粉
10、自制凉皮,面筋也发酵好了
11、自制凉皮,蒸15分钟取出切块
12、自制凉皮,淀粉用勺子搅匀扰一勺到圆平盘中（我用的披萨盘）
13、自制凉皮,水开转中大火蒸十几秒钟（盘子提前刷一层香油）
14、自制凉皮,表面鼓气泡就是蒸好了。
15、自制凉皮,蒸好后取出，每片中间都涂一层香油防粘。
16、自制凉皮,切条
17、自制凉皮,切一些黄瓜丝
18、自制凉皮,放入生抽，白糖，白醋，葱花
19、自制凉皮,倒入盐，鸡精，辣椒油。
20、自制凉皮,麻酱用水泄开，蒜切碎倒入水浸泡十分钟
21、自制凉皮,倒入蒜水和麻酱汁，放一些熟的花生米
22、自制凉皮,拌匀装盘
23、自制凉皮,自己做的，超好吃????
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