需要食材
- 老姜：120克
- 白砂糖：30克
- 纯牛奶：200ml
制作步骤
1、自制姜撞奶,生姜洗净，去皮备用。
2、自制姜撞奶,用擦丝器，将生姜擦成泥状，并用一个小碗取汁。
3、自制姜撞奶,所有的生姜擦成泥，装入碗里备用。
4、自制姜撞奶,另取一个碗，放上一块纱布。
5、自制姜撞奶,姜擦好的生姜泥倒入铺好纱布的碗里。
6、自制姜撞奶,调整将生姜泥置于纱布中间。
7、自制姜撞奶,将纱布拢起，用手挤压纱布里的生姜，将生姜汁挤入碗里。
8、自制姜撞奶,所有挤好的生姜汁，放好备用。
9、自制姜撞奶,奶锅里倒入纯牛奶。
10、自制姜撞奶,加入白砂糖。
11、自制姜撞奶,奶锅加热，至牛奶快开未开，四周开始沸腾，约70-80摄氏度，即可关火。
12、自制姜撞奶,静至过的生姜汁，用勺子将底部沉淀的生姜淀粉搅匀。
13、自制姜撞奶,不要搅动，静至约20分钟，即可凝结。
14、自制姜撞奶,撒上一小撮黑子麻装饰，就可以吃啦。
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