需要食材
- 花生：750克
- 无盐黄油：125克
- 奶粉：175克
- 盐：7克
- 白糖：200克
- 麦芽糖：560克
- 水：
- 蛋白：50克
制作步骤
1、自制花生牛扎糖,提前烤好的花生去皮，烤箱中保温
2、自制花生牛扎糖,无盐黄油，烤箱中融化。
3、自制花生牛扎糖,奶粉混入融化的黄油中
4、自制花生牛扎糖,盐，糖，麦芽糖，水加热
5、自制花生牛扎糖,蛋白加白糖30克打至发泡，混入之前熬好的糖浆中搅拌均匀后混入步骤3的混合物继续搅拌
6、自制花生牛扎糖,花生铺在防粘布上将所有混合物在花生上趁热揉均匀
7、自制花生牛扎糖,防粘布裹好用擀面杖擀平
8、自制花生牛扎糖,定型后切块
9、自制花生牛扎糖,这是我之前做的杏仁糖。
10、自制花生牛扎糖,用油纸包好。
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