需要食材
- 番茄:1000g：蒜:50g
- 食用油:100g：酱油:10g
- 盐:一小撮：
制作步骤
1、自制番茄酱,去园子摘小番茄。
2、自制番茄酱,反正没啥看头，红的就行。
3、自制番茄酱,去叶子洗净。
4、自制番茄酱,对半切开，不用太碎，免得没有汁水了。
5、自制番茄酱,放一起备用。
6、自制番茄酱,准备半头蒜。
7、自制番茄酱,切碎备用。
8、自制番茄酱,锅洗净。
9、自制番茄酱,小火放入食用油。
10、自制番茄酱,放入食盐(口味淡的这步可以省略)
11、自制番茄酱,放入蒜米
12、自制番茄酱,轻轻翻炒。
13、自制番茄酱,爆出蒜香呈微微黄色就可以了。
14、自制番茄酱,倒入蕃茄。
15、自制番茄酱,铲子轻轻按压。
16、自制番茄酱,直到按压出很多汁水。
17、自制番茄酱,转中火用铲背在锅里轻轻划圈搅拌。
18、自制番茄酱,遇到较大颗粒的番茄再停下来轻轻摁压。
19、自制番茄酱,再稍微加速搅拌。
20、自制番茄酱,铲子翻拌没有遇到大颗粒，直到汁水煮到浓稠。
21、自制番茄酱,加入酱油。
22、自制番茄酱,翻拌均匀。
23、自制番茄酱,转大火烧开汁水，看到起泡翻拌均匀即可。
24、自制番茄酱,装盘。
25、自制番茄酱,可以马上食用，晾凉后装罐保存一定要放冰箱。
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