需要食材
- 鸡蛋：1个
- 白糖：20g
- 白醋：20g
- 瓜子油（玉米油）：200g
制作步骤
1、自制蛋黄沙拉酱,准备食材！
2、自制蛋黄沙拉酱,用分离器将蛋黄蛋清分离，只留蛋黄！
3、自制蛋黄沙拉酱,把蛋黄放入一个稍大一点的碗中。
4、自制蛋黄沙拉酱,加入白糖。
5、自制蛋黄沙拉酱,用打蛋器将蛋黄白糖混合打发，至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。
6、自制蛋黄沙拉酱,加入一小勺油（刚开始一定要少加油），继续搅拌，至油和蛋黄融合。
7、自制蛋黄沙拉酱,接着加入少量的油，搅拌至油和蛋黄融合。你会发现蛋黄酱越来越浓稠。
8、自制蛋黄沙拉酱,随着油一点点的加入，蛋黄酱越来越浓稠，搅拌比较吃力时，加入一小勺白醋。
9、自制蛋黄沙拉酱,加入白醋后，搅拌均匀，酱会变得稀一些。
10、自制蛋黄沙拉酱,继续加入少量油，浓稠再加少量醋，重复这个过程。
11、自制蛋黄沙拉酱,直至所有的油和醋全部用完，美味的蛋黄沙拉酱就制作完成了！
12、自制蛋黄沙拉酱,做水果沙拉，寿司，三明治，汉堡等，都非常美味哟！????
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