需要食材
- 小麦粉：80克
- 鸡蛋：4个
- 纯牛奶：65克
- 玉米油：30克
- 白砂糖：70克
- 盐：0.5~1克
制作步骤
1、自制蛋糕,准备好所有的材料
2、自制蛋糕,先把蛋黄扰拌下，然后再把油，牛奶倒下去扰拌好，然后再把面粉倒进去，一边倒一边扰拌，再往同个方向扰拌，扰拌到没颗粒状就扰拌先放一边
3、自制蛋糕,接下来就是打蛋清，往蛋清加盐先打下，有小气泡再倒入白砂糖，白砂糖分三次倒，每次都是先打到糖化了再倒入剩下的糖
4、自制蛋糕,顺时针打，打到像图中这样有纹路就可以了，弄起来不会掉
5、自制蛋糕,然后拿出先前扰拌好的面糊倒三分之一到打好的蛋白中扰拌
6、自制蛋糕,扰拌好再倒过去蛋白扰拌，记住按Z字形扰拌，这样才不会有太多的气泡
7、自制蛋糕,扰拌得这样就差不多了
8、自制蛋糕,倒到八寸的模具中
9、自制蛋糕,下自己喜欢的干果，葡萄干或蔓越莓干，然后多震几下，震出气泡
10、自制蛋糕,烤箱预热
11、自制蛋糕,放进烤箱，上下火160-170度烤40分钟
12、自制蛋糕,出炉放两个碗在下面，倒扣凉凉，记住要把烤箱放模具的铁网拿出来才可以放蛋糕凉，这个忘记拍了，
13、自制蛋糕,冷了一按就出来了
14、自制蛋糕,软软的，好吃又香的自制蛋糕来了，一下就吃完了
15、自制蛋糕,还有弹性呢????
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