需要食材
- 鸡翅：10个
- 虾：15个
- 土豆粉：150克
- 红薯：2个
- 蘑菇：1斤
- 金针菇：1把
- 香菇：1斤
- 豆腐皮：适量
- 油豆腐皮：适量
- 娃娃菜：1个
- 土豆：1个
- 冬瓜：1块
- 鱼丸：适量
- 贡丸：适量
- 虾饺：适量
- 大葱：1根
- 姜：1颗
- 蒜：几瓣
- 花椒：5克
- 八角：2个
- 火锅底料：80克
- 老干妈：40ml
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、自制【翅中虾火锅】,鸡翅洗净，正反两面用刀划三 刀，放入料酒，生抽腌制15分钟 入味备用。
2、自制【翅中虾火锅】,锅里烧热水放入土豆粉焯9成熟后捞出备用。
3、自制【翅中虾火锅】,红薯切成长8cm，宽约1.5cm 的长条，锅里倒入油烧至7成热 ，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4、自制【翅中虾火锅】,锅里留一点底油，放入腌好的 鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
5、自制【翅中虾火锅】,锅里多倒一些油，放入花椒慢 慢烹出香味，再放入葱段，姜片 ，大蒜，八角，爆出香味。
6、自制【翅中虾火锅】,放入大红袍（其他麻辣火锅料 也可以）火锅料，炒出红油，爆 出麻辣香味。
7、自制【翅中虾火锅】,放入洗干净的虾快速翻炒1-2分钟虾变色。
8、自制【翅中虾火锅】,倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使 鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油 再翻炒几下。
9、自制【翅中虾火锅】,倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
10、自制【翅中虾火锅】,土豆粉，炸红薯条吸收了香辣 味，一点香菜翻炒均匀，快吃完 鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可 。
发表评论 取消回复