需要食材
- 山东东阿阿胶：250克
- 黄酒：250克
- 冰糖：200克
- 核桃仁：250克
- 黑芝麻：250克
- 香油：刷盘用几滴就好
制作步骤
1、自制纯手工阿胶糕,将阿胶块放入干净的锅里。讲究一点的可以冲洗一下阿胶片。我没冲????
2、自制纯手工阿胶糕,倒入黄酒，就是普通做菜用的料酒。提前1～2天浸泡。
3、自制纯手工阿胶糕,阿胶浸泡后，做糕当天。准备好黑芝麻和核桃仁。
4、自制纯手工阿胶糕,将黑芝麻炒出香，放一边备用。
5、自制纯手工阿胶糕,再将核桃仁炒出香，放一边备用。
6、自制纯手工阿胶糕,模具提前滴几滴香油刷均匀。边上也要刷哦。
7、自制纯手工阿胶糕,泡了24小时以上的阿胶已经很软了。这时候可以开始熬啦。
8、自制纯手工阿胶糕,倒入冰糖，开始起泡后转小火不停的搅拌。
9、自制纯手工阿胶糕,熬到勺子挂下来一条线关火。
10、自制纯手工阿胶糕,倒入核桃仁搅拌
11、自制纯手工阿胶糕,再倒入黑芝麻拌匀。
12、自制纯手工阿胶糕,充分搅拌均匀
13、自制纯手工阿胶糕,倒入模具内，用勺子压平。
14、自制纯手工阿胶糕,彻底放凉取出。切块
15、自制纯手工阿胶糕,刀工不好请忽略????自己做的就是料足????
16、自制纯手工阿胶糕,成品细节图
17、自制纯手工阿胶糕,密封装罐后放冰箱冷藏，随吃随取。
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