需要食材
- 猪里脊肉：135g
- 清水：20g
- 玉米淀粉：6g
- 糖：6g
- 盐：1.5g
- 橄榄油（色拉油）：6～8g
- 葱姜末：少许
制作步骤
1、自制脆皮肠（宝宝版）,准备好所需要的食材进行制作
2、自制脆皮肠（宝宝版）,将肉馅或者块肉和葱姜末放入料理机打成肉糜也可以用菜刀剁碎碎
3、自制脆皮肠（宝宝版）,打好的肉糜如图，很细腻，葱姜末也被打碎了看不到了这样更入味
4、自制脆皮肠（宝宝版）,加入糖和盐，如果家里的是大宝宝可以添加些酱油和胡椒粉会更好吃，我没放酱油和胡椒粉
5、自制脆皮肠（宝宝版）,因为是纯瘦肉我们需要加些油不然肉会很干，倒入橄榄油或者色拉油都可以，搅拌均匀
6、自制脆皮肠（宝宝版）,将玉米淀粉倒入事先准备好的清水中溶解
7、自制脆皮肠（宝宝版）,溶开的淀粉
8、自制脆皮肠（宝宝版）,分次倒入肉馅中
9、自制脆皮肠（宝宝版）,搅匀在到，搅匀在到
10、自制脆皮肠（宝宝版）,直到肉馅粘稠就可以了
11、自制脆皮肠（宝宝版）,冲洗下灌肠神器，这个买肠衣时候都会送一个这个比较方便
12、自制脆皮肠（宝宝版）,羊肠衣提前用水泡好，冲洗干净，冲洗过程中可以看有无破裂，同时准备好绳子
13、自制脆皮肠（宝宝版）,在灌肠神器顶部全部套上肠衣，这样比较容易罐肉，顶部打结
14、自制脆皮肠（宝宝版）,将肉馅装入灌肠桶中
15、自制脆皮肠（宝宝版）,手握一端另一头拧把手就可以了
16、自制脆皮肠（宝宝版）,剩余部分出不来用筷子按压即可
17、自制脆皮肠（宝宝版）,罐好的肉肠根据自己需要打结即可，注意要罐八分满以免爆破
18、自制脆皮肠（宝宝版）,都弄好后挂在通风处晾干大概五个小时
19、自制脆皮肠（宝宝版）,晾干后将肉肠用针扎眼，每个肉肠都要扎
20、自制脆皮肠（宝宝版）,凉水下锅小火煮15到20分钟即可，期间也可以用针排气
21、自制脆皮肠（宝宝版）,完成，把绳子剪掉冷藏保存就可以了，我做的口味是淡淡的咸味，大孩子可以多放些盐或者酱油，有了酱油颜色会很好看
22、自制脆皮肠（宝宝版）,可以油煎也可以用烤箱烤还可以切块放面条里煮，放粥里吃，总之很多吃法
发表评论 取消回复