需要食材
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：40克
- 淡奶油：200克
- 练乳：180克
制作步骤
1、自制冰淇淋,鸡蛋四个，把蛋黄蛋清分开！要保证盆碗无油无水干净。
2、自制冰淇淋,蛋清打发中！打至牛奶状细腻加入15克白砂糖！
3、自制冰淇淋,再接着打到一点纹路加第二次白砂糖15克，慢速打到要求的干性发泡
4、自制冰淇淋,保鲜膜保上放冷藏待用
5、自制冰淇淋,取200克淡奶油用打蛋器打至9成发！
6、自制冰淇淋,蛋黄加入10克糖进行搅拌
7、自制冰淇淋,把搅拌好的蛋黄分次倒入淡奶油里
8、自制冰淇淋,我分三分到入的！每加入一次都要充分的搅拌均！
9、自制冰淇淋,三次完全到入，搅拌均匀
10、自制冰淇淋,炼乳取180克。
11、自制冰淇淋,这个也要分三次加入淡奶油里，搅拌均匀再下，必须让其全部搅拌均匀再加入。
12、自制冰淇淋,后来我又加入了溶化好的巧克力！
13、自制冰淇淋,自行选择加入坚果，果酱什么的都可以！有密封盒的装那里面，我没到出就用那盆装的，用保鲜膜保上放冰箱一晚！就可以了！
发表评论 取消回复