需要食材
- 茄子：1根
- 肉末：80g
- 小米椒：3根
- 葱：2根
- 姜：少许
- 蒜：半个
- 老抽：小半勺
- 料酒：1勺
- 蚝油：1茶匙
- 豆瓣酱：1勺
- 糖：2茶匙
- 胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤
1、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,茄子洗净，切连刀片
2、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,将茄子打湿，捞出备用
3、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,倒入姜末，1勺料酒，适量盐，少许胡椒粉
4、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,搅拌后摔打使肉馅上劲
5、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,上劲后，将肉馅塞入盒夹中
6、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,小米椒、蒜末、葱花备用
7、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,茄盒放入锅中，转小火至两面炕黄
8、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,盛出备用
9、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,热锅冷油，下蒜末、小米椒、1勺豆瓣酱
10、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,炒香后倒入茄盒
11、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,加入适量清水，半勺生抽，1茶匙耗油，适量的盐、胡椒粉
12、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮2分钟
13、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,开锅加入适量的白糖，将茄子全部翻面，大火收汁
14、这样做的茄盒不用炸，煎烧茄盒少油健康又入,盛出后撒上葱花点缀即可！
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