需要食材
- 鱿鱼：1条
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：1大勺
- 面包糠：50克
- 盐：半勺
- 料酒：少许
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1、炸鱿鱼圈,鱿鱼洗净
2、炸鱿鱼圈,去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
3、炸鱿鱼圈, 将鱿鱼身体切成细圈
4、炸鱿鱼圈,加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
5、炸鱿鱼圈,鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
6、炸鱿鱼圈,油放在小锅中烧至四五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
7、炸鱿鱼圈, 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
8、炸鱿鱼圈,在蛋液中再滚一下
9、炸鱿鱼圈,最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
10、炸鱿鱼圈,放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
11、炸鱿鱼圈,完成了
12、炸鱿鱼圈,炸的时间不要过久，否则影响鱿鱼口感
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