需要食材
- 米饭： 适量
- 寿司醋：1/5 汤匙
- 章鱼须：1 撮
- 盐：1 撮
- 芥末膏： 适量
- 柠檬汁： 适量
制作步骤
1、章鱼片握寿司,章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用.
2、章鱼片握寿司,米饭 的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去.
3、章鱼片握寿司,取一小团米饭放在手心中.
4、章鱼片握寿司,用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯.
5、章鱼片握寿司,章鱼切片的一面抹上芥末膏 .
6、章鱼片握寿司,抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用.
7、章鱼片握寿司,表面滴上柠檬汁 即可.
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