需要食材
- 高筋面粉：200克
- 酵母粉：2克
- 无铝泡打粉：2克
- 白砂糖：3克
- 精盐：2克
- 玉米油：500ml（实耗20ml）
- 温水：130ml
制作步骤
1、炸油饼,高筋面粉
2、炸油饼,无铝泡打粉，酵母，精盐
3、炸油饼,把泡打粉放在面粉里，搅拌均匀
4、炸油饼,把酵母粉放在眼里，加入白砂糖和精盐，加入温水调匀，做成酵母水
5、炸油饼,把调好的酵母水倒入面粉里，边倒边搅拌
6、炸油饼,加入1小勺玉米油，搅拌均匀
7、炸油饼,揉成光滑面团，在面团上刷一层玉米油
8、炸油饼,盖上保鲜膜，放入冰箱低温发酵，前一天晚上发面
9、炸油饼,第二天早上取出来面就饧发好了
10、炸油饼,揉面排气后把面擀成长方形面皮
11、炸油饼,把面皮卷起来
12、炸油饼,分成6份
13、炸油饼,把小面块整理好压扁
14、炸油饼,擀成5㎜厚的面皮
15、炸油饼,在面皮上划出3刀
16、炸油饼,逐一做好的饼坯
17、炸油饼,在饼坯上面刷一层玉米油，二次饧发15分钟
18、炸油饼,锅里加入玉米油
19、炸油饼,油温6分热的时候放入饼坯
20、炸油饼,饼坯定型后要不停翻动，让饼坯受热均匀
21、炸油饼,油饼已经鼓起来了，上色均匀
22、炸油饼,油饼炸好了，蓬松酥脆~
23、炸油饼,酥炸油饼外酥内软，非常美味啊，要想吃健康的油炸饼就行动起来吧！
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