需要食材
- 面粉：200克
- 紫薯：100克
- 糯米：60克
- 珍妮珍馐香肠：1根
- 胡萝卜：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 海鲜酱油：适量
制作步骤
1、珍馐紫薯烧麦,准备食材
2、珍馐紫薯烧麦,糯米洗净浸泡至少2小时
3、珍馐紫薯烧麦,泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟
4、珍馐紫薯烧麦,珍妮香肠切碎
5、珍馐紫薯烧麦,胡萝卜切碎粒
6、珍馐紫薯烧麦,香葱取葱叶部分，切碎
7、珍馐紫薯烧麦,紫薯蒸熟，趁热碾成泥
8、珍馐紫薯烧麦,紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下
9、珍馐紫薯烧麦,锅内放油，把香肠碎放入翻炒
10、珍馐紫薯烧麦,断生后放入蒸熟的糯米，加适量生抽、海鲜酱油调味
11、珍馐紫薯烧麦,放入胡萝卜碎，略加翻炒
12、珍馐紫薯烧麦,饧发好的面团分成若干大小相同的面剂
13、珍馐紫薯烧麦,擀成饺子皮
14、珍馐紫薯烧麦,边缘处再用力压一下，压出花边
15、珍馐紫薯烧麦,取适量的糯米馅放在面皮上
16、珍馐紫薯烧麦,在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看
17、珍馐紫薯烧麦,依次做好生坯
18、珍馐紫薯烧麦,放入蒸笼
19、珍馐紫薯烧麦,大火烧开后，蒸10分钟即可
20、珍馐紫薯烧麦,蒸熟后撒香葱碎点缀
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