需要食材
- 虾：15只
- 土豆：2个
- 鸡蛋：3个
- 黄油：30克
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 孜然粉：少许
- 料酒：少许
- 面包糠：适量
- 玉米淀粉：适量
- 油：适量
制作步骤
1、炸虾球,虾15只
2、炸虾球,虾剥好去黑线留尾巴
3、炸虾球,准备适量的虾去掉头部，把虾壳刨去留下小尾巴，然后用牙签挑去虾线，处理干净后清洗并沥干水分，再加入少许的料酒或者朗姆酒，盐和少许的黑胡椒粉腌制15分钟
4、炸虾球,土豆去皮
5、炸虾球,土豆蒸熟
6、炸虾球,用两个大土豆切成片再锅里蒸熟，压成泥，然后用筛子过筛一遍，这样土豆泥的口感更细腻柔软，加入黄油混合均匀，然后搓成一个个均匀的小球
7、炸虾球,将虾仁包在土豆泥中，尾巴留在外边
8、炸虾球,把虾仁包入土豆泥中，小尾巴留着外面
9、炸虾球,鸡蛋液打入碗中，把虾球馅蘸上鸡蛋液，然后再蘸油炸粉或者淀粉，我在超市买的油炸粉非常好用，主要成分是淀粉，糯米粉和小麦粉，你也可以三者混合一起使用
10、炸虾球,准备适量面包糠
11、炸虾球,然后将蘸好淀粉的虾球再放入鸡蛋液碗中蘸满鸡蛋液，再粘上面包糠就好了，全部做好备用
12、炸虾球,锅里放入适量的油烧至七成热
13、炸虾球,放入虾球小火慢炸5分钟炸至金黄色就可以出锅了
14、炸虾球,虾球控油摆入盘中，你也可以配上沙拉酱或者番茄酱都别有风味，金黄的虾球很漂亮，有木有？
15、炸虾球,喜欢老一点可以炸久一点，颜色也会深一点，凤尾虾球在家轻松做，色泽诱人，鲜香味美，下午茶点心也可以这样做，好看好吃，配上果汁或者酸奶都是不错的选择，小朋友一定很喜欢呢。
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