需要食材
- 主要食材：
- 猪肉：400g
- 白萝卜：200g
- 大葱：一根
- 香叶：一片
- 生姜：6片
- 料酒：15g
- 八角：一颗
- 炖肉酱汁：
- 清水：400g
- 生抽：20g
- 老抽：10g
- 料酒：15g
- 冰糖：10g
制作步骤
1、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,如图，准备好所有材料
2、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,五花肉洗净，切成麻将大小的方块
3、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,放入沸水中过一下，这样可以达到去腥的效果
4、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,捞出，在水龙头下冲洗一遍，沥干水分备用
5、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,萝卜去皮，切成1cm厚度的块状（不要切得太薄，容易煮烂）
6、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,大葱切成4cm长度的段备用
7、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,按照配方中的量准备好炖肉酱汁
8、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,不粘锅不用放油，直接把沥干的肉块放下去煎
9、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,两面都煎得微微泛黄就可以了（把肉两面煎一下，可以防止炖肉的时候水分流失，让肉更加多汁）
10、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,把肉挑出来，平均铺在电饭煲的底部
11、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,四周铺上萝卜块，中间放上大葱段和其他香料
12、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,倒入调好的炖肉酱汁
13、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,放入电饭煲中，切换到煮粥的档位炖一个半小时（上图是汤刚煮开的时候，盖上盖，静静地等待吧）
14、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,一个小时后，尝味适当加些盐，再炖半个小时
15、【再添一碗饭】の炖肉盖饭,打个米饭，配个溏心蛋，再加点蔬菜，开吃吧????
发表评论 取消回复