需要食材
- 高筋面粉：250克
- 盐：3克
- 橄榄油：10克
- 即发干酵母：3克
- 水：160克
- 蕃茄酱：适量（涂满饼底）
- 蘑菇（可选）：2朵*2
- 马苏里拉奶酪碎：100克*2
制作步骤
1、铸铁锅基础披萨,前五种材料放入面包机筒。
2、铸铁锅基础披萨,开一个和面流程（15分钟左右）。
3、铸铁锅基础披萨,盖上盖子静置15分钟后，再开一个和面流程（15分钟左右）。
4、铸铁锅基础披萨,盖上盖子，室温发酵至两倍大。我这里现在是冬天，室温5度，发了3、4个小时。
5、铸铁锅基础披萨,烤箱预热至220度。
6、铸铁锅基础披萨,操作台上撒些干面粉。
7、铸铁锅基础披萨,倒出面团，略揉排气后一分为二。
8、铸铁锅基础披萨,用保鲜膜包起一份，冷冻保存，在一个月内使用。
9、铸铁锅基础披萨,留下那份用擀面杖擀成六寸大小的圆片。
10、铸铁锅基础披萨,铺在铸铁锅底。
11、铸铁锅基础披萨,涂满番茄酱（我是自制的，下次出菜谱）。
12、铸铁锅基础披萨,铺上切片的蘑菇。
13、铸铁锅基础披萨,撒满奶酪碎。
14、铸铁锅基础披萨,在燃气灶上，开中火加热。
15、铸铁锅基础披萨,七八分钟后，如果饼底可以轻松揭起来，并且看得到略略发黄，就可以关火。
16、铸铁锅基础披萨,放入预热好的烤箱，220度烤八分钟。
17、铸铁锅基础披萨,烤至奶酪熔化，呈现漂亮的金褐色斑点，可关火。
18、铸铁锅基础披萨,取出冷却十分钟，即可开吃啦！
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