需要食材
- 猪蹄：1个
- 玉米：1根
- 生姜：3片
- 大葱：3片
- 豆瓣酱：1勺
- 桂皮：1根
- 八角：2个
- 香叶：3片
- 干辣椒：2个
- 料酒：2大勺
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 盐：1小勺
- 鸡精：1小勺
- 白糖：1小勺
制作步骤
1、≈猪蹄炖玉米≈,猪蹄斩成小块，洗净，用清水浸泡20分钟，去血水，去腥
2、≈猪蹄炖玉米≈,把猪蹄放入锅内，加入能没过猪蹄的水，加入料酒，煮开后去除血水
3、≈猪蹄炖玉米≈,然后把焯好水的猪蹄捞出，沥干水分
4、≈猪蹄炖玉米≈,准备好香料
5、≈猪蹄炖玉米≈,豆瓣酱剁细
6、≈猪蹄炖玉米≈,大葱切片
7、≈猪蹄炖玉米≈,锅内倒入适量油，烧热，把所有香料，大葱，生姜倒入锅内炒香
8、≈猪蹄炖玉米≈,加入豆瓣酱，炒出红油
9、≈猪蹄炖玉米≈,接着倒入猪蹄翻炒
10、≈猪蹄炖玉米≈,加入料酒
11、≈猪蹄炖玉米≈,加入生抽和老抽
12、≈猪蹄炖玉米≈,加入盐，糖，鸡精
13、≈猪蹄炖玉米≈,接着加入能没过猪蹄的水，我用高压锅，上气后10分钟
14、≈猪蹄炖玉米≈,趁炖猪蹄的时间，把玉米切小块
15、≈猪蹄炖玉米≈,10分钟后，把玉米加进去炖煮，还是10分钟，这样炖出来的效果很软烂，满满胶原蛋白
16、≈猪蹄炖玉米≈,软糯的猪蹄，配上香甜的玉米，荤素搭配营养健康
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