需要食材
- 紫薯粉：15g
- 低筋粉：120g
- 橄榄油：55g
- 鸡蛋全液：40g
- 砂糖：60g
- 葵瓜子仁（熟）：55g
- 苏打粉：0.5g
- 泡打粉：2g
制作步骤
1、只属（紫薯）瓜子酥,同一个干净的大碗，放入鸡蛋液（一个50g左右的鸡蛋，打散，用40g，剩下的擦酥饼表面）
2、只属（紫薯）瓜子酥,放入砂糖
3、只属（紫薯）瓜子酥,倒入油
4、只属（紫薯）瓜子酥,用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状，备用
5、只属（紫薯）瓜子酥,用另外一个干净的碗，放入低筋粉
6、只属（紫薯）瓜子酥,放入紫薯粉
7、只属（紫薯）瓜子酥,放入苏打粉和泡打粉
8、只属（紫薯）瓜子酥,混合均匀
9、只属（紫薯）瓜子酥,过筛一次
10、只属（紫薯）瓜子酥,然后再过筛进已准备好的蛋油混合液里
11、只属（紫薯）瓜子酥,抓捏均匀后放入瓜子仁
12、只属（紫薯）瓜子酥,抓捏几下使瓜子仁均匀混进面团里即可，盖上保鲜膜醒面20分钟。
13、只属（紫薯）瓜子酥,表面擦蛋液，150度烤22分钟
14、只属（紫薯）瓜子酥,要凉透后才酥脆的，着急吃不了热煎堆喔????
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