需要食材
- 高筋面粉：250g
- 奶粉：10g
- 牛奶：160~170g
- 全蛋液：30g
- 盐：2g
- 白糖：25g
- 酵母：3g
- 黄油：20g
- 紫薯芋泥馅：：
- 紫薯：1个
- 芋头：1个
- 白糖：15g
- 炼乳：20g
- 黄油：15g
制作步骤
1、紫薯芋泥螺卷包,先做紫薯芋泥馅：大芋头一个，大个紫薯一个洗净去皮，切小块放入蒸锅蒸熟；
2、紫薯芋泥螺卷包,蒸熟的紫薯和芋头放入大碗中，趁热加入适量白糖和炼乳；
3、紫薯芋泥螺卷包,然后用捣泥器把它们捣成泥，混合均匀；
4、紫薯芋泥螺卷包,再用网筛将紫薯芋泥过筛一遍；
5、紫薯芋泥螺卷包,这是过筛好的紫薯芋泥馅，很细腻哦；
6、紫薯芋泥螺卷包,小锅中放入黄油小火融化；
7、紫薯芋泥螺卷包,倒入紫薯芋泥小火翻炒均匀，晾凉后装裱花袋放冰箱冷藏保存备用；
8、紫薯芋泥螺卷包,所有面团材料除黄油外（揉面剩最后10分钟时再放黄油）放入面包机桶内，开启揉面功能开始揉面。揉面至完全扩展阶段后，进行第一次发酵；
9、紫薯芋泥螺卷包,发酵至2~2.5倍大时，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发面完成；
10、紫薯芋泥螺卷包,然后将发酵好的面团取出挤压排气，再分成均匀的6等份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右；
11、紫薯芋泥螺卷包,将醒好的小面团分别滚搓成长约30厘米左右的长条；
12、紫薯芋泥螺卷包,取一个螺管模具将起始端压扁，自螺管尖端处开始卷起；
13、紫薯芋泥螺卷包,将面团一圈圈缠绕卷起，收尾末端处也压扁；
14、紫薯芋泥螺卷包,依次做完所有的螺卷摆入烤盘，盖保鲜膜进行二发；
15、紫薯芋泥螺卷包,将发酵好的面包胚取出，刷上一层蛋液再洒点白芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约15~20分钟即好；
16、紫薯芋泥螺卷包,烤好的面包取出晾凉，挤入先前做好的紫薯芋泥馅，就可享用啦！（馅料可依个人口味选择）
17、紫薯芋泥螺卷包,成品图！
18、紫薯芋泥螺卷包,成品图！
19、紫薯芋泥螺卷包,成品图！
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