需要食材
- 玉米面粉：500g
- 紫薯：3个
- 牛奶：200ml
- 酵母：2.5g
- 水：130ml
- 红豆沙：200g
- 绵白糖：100g
- 葡萄干：适量
- 干红枣：适量
制作步骤
1、紫薯玉米千层糕,将所有材料秤好洗净备用！
2、紫薯玉米千层糕,紫薯去皮切成两半，用130ml温开水将酵母化开！
3、紫薯玉米千层糕,紫薯放入蒸锅蒸20分钟左右！
4、紫薯玉米千层糕,将500g玉米面粉分成两份，一个盆里300g，另一个盆里200g，200g的玉米面盆里是留着拌紫薯泥用的！
5、紫薯玉米千层糕,将白糖倒入牛奶里搅拌均匀！
6、紫薯玉米千层糕,倒一半的牛奶白糖液至300g的玉米面粉里！用勺子搅拌一下！
7、紫薯玉米千层糕,再加入一半的酵母水搅拌！
8、紫薯玉米千层糕,揉成上图光滑的面团！
9、紫薯玉米千层糕,盖上保鲜膜或湿布发酵一个小时以上！
10、紫薯玉米千层糕,再在另一个200g玉米面粉的盆里加入剩下的牛奶白糖液和酵母水一起搅拌！
11、紫薯玉米千层糕,将蒸熟的紫薯压成泥冷却，拌入揉好的200g的面团里！
12、紫薯玉米千层糕,揉成上图光滑的紫薯面团！
13、紫薯玉米千层糕,也用保鲜膜或湿布盖住发酵一个小时以上！
14、紫薯玉米千层糕,在蒸锅里刷一层油防沾！
15、紫薯玉米千层糕,等面团发酵到两倍那么大的时候拿出来揉成两块这么大的圆饼！
16、紫薯玉米千层糕,把面饼揉至跟锅底一样大小，铺下去按均匀！
17、紫薯玉米千层糕,在上面抹上红豆沙！
18、紫薯玉米千层糕,再将玉米面团分成两块面饼！
19、紫薯玉米千层糕,揉成跟锅底一样大小，铺在紫薯红豆沙的上面压匀！
20、紫薯玉米千层糕,把葡萄干一颗一颗按上去！
21、紫薯玉米千层糕,再放一块紫薯面饼下去压匀！
22、紫薯玉米千层糕,再抹一层红豆沙！
23、紫薯玉米千层糕,再放一层玉米面团下去压匀！
24、紫薯玉米千层糕,再把红枣和枸杞一颗一颗按上去！就大功告成啦！接下来就盖上湿布等它发酵4个小时以上，看到比之前明显变大很多，再上锅蒸20分钟即可！
25、紫薯玉米千层糕,这就是蒸好的玉米紫薯糕啦！松松软软，香香甜甜！小兔崽子一个劲的说太美味了！
26、紫薯玉米千层糕,层次分明，看着就食欲大开吧！
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