需要食材
- 低筋面粉：145g
- 紫薯馅：250g
- 无盐黄油：100g
- 糖粉：30g
- 全蛋：40g
- 奶粉：40g
- 蛋黄：一个
- 黑芝麻：少许
制作步骤
1、紫薯一口酥,1.准备好全部材料
2、紫薯一口酥,2.将黄油软化好，加入糖粉后打发
3、紫薯一口酥,3.打发至颜色变浅后，分次加入蛋液打发均匀
4、紫薯一口酥,4.加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀
5、紫薯一口酥,5.用保鲜膜抱着，放入冰箱冷藏1个小时左右
6、紫薯一口酥,6.将馅料分成每50克一份
7、紫薯一口酥,7.将馅料揉成20CM左右的条状
8、紫薯一口酥,8.面团冷藏后，分成70克一份
9、紫薯一口酥,9.面团擀成长片状，如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘
10、紫薯一口酥,10.将馅料放入面片中，卷起来，搓一下，让面皮厚度均匀
11、紫薯一口酥,11.用刮刀切成2CM的厚度
12、紫薯一口酥,12.进烤箱前刷上一层蛋黄液，放入预热好170度的烤箱，烘烤10分钟
13、紫薯一口酥,13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分钟即可。
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