需要食材
- 中筋面粉：200g
- 枧水：4g
- 转化糖浆：140g
- 花生油：50g
- 薏米豆沙馅：220g
- 莲蓉馅：220g
- 咸蛋黄：10个
制作步骤
1、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,材料准备如⬆️
2、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,首先，大盘里倒入花生油，枧水，转化糖浆
3、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,手动打蛋器搅拌均匀
4、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,筛入中筋面粉
5、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,揉成均匀的面团
6、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,包上保鲜膜，室温松驰2-3小时内
7、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,送入烤箱，中层180度上下火烤8分钟后，拿出来晾凉备用
8、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,然后搓圆滑，放到玉米淀粉碗，表面均匀薄薄地沾一层粉，以免粘模
9、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,模具也均匀抹上一点粉
10、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,饼团放进模具里
11、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,水压轻稳一压顶轴，脱模，完美，这个比冰皮月饼好压多了
12、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,烤好的月饼不能马上吃哟，刚烤好表面比较干硬，要放2-3天等待回油才好吃的！
13、中式月饼～莲蓉&豆沙蛋黄月饼,广式月饼的处女作品，自我感觉挺好！
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