需要食材
- 紫薯（小）：4个
- 纯牛奶：250ml
- 酵母：6克
- 白糖：40克
- 面粉：600克
制作步骤
1、紫薯小馒头,紫薯清洗干净后上锅蒸15分钟
2、紫薯小馒头,紫薯清洗干净，上屉蒸熟
3、紫薯小馒头,把蒸熟的紫薯用料理机打成细腻的紫薯泥
4、紫薯小馒头,碗里加入酵母，白糖，倒入纯牛奶调匀后静止5分钟
5、紫薯小馒头,把紫薯泥加入300克面粉里，加入100ml牛奶酵母水，边倒边搅拌
6、紫薯小馒头,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至一倍大
7、紫薯小馒头,在300克面粉加入150ml牛奶酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发至一倍大
8、紫薯小馒头,两个面团饧发好了
9、紫薯小馒头,取出白面团，揉面排气
10、紫薯小馒头,擀成面皮
11、紫薯小馒头,用压孔器压出小孔，放在一边备用
12、紫薯小馒头,取出紫薯面团，揉面排气
13、紫薯小馒头,把紫薯面团擀成面皮
14、紫薯小馒头,把紫薯面皮放在擀好的白面团上面
15、紫薯小馒头,卷起来
16、紫薯小馒头,切成小段，紫薯小馒头坯就做好了，盖上保鲜膜二次饧发15分钟
17、紫薯小馒头,把饧发好的紫薯小馒头放入蒸笼，大火烧开后蒸10分钟，关火后焖3分钟
18、紫薯小馒头,紫薯小馒头蒸熟了~
19、紫薯小馒头,香甜松软的紫薯小馒头，好吃又好看~
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