需要食材
- 面团材料：：
- 高筋面粉：350克
- 酵母：4克
- 细砂糖：45克
- 盐：4克
- 奶粉：14克
- 鸡蛋液：35克
- 水：193克
- 无盐黄油：35克
制作步骤
1、紫薯吐司,将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，揉面约15-20分钟。
2、紫薯吐司,将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面揉15-20分钟，揉至完全阶段。
3、紫薯吐司,进行基础发酵，面团发至2.5倍大小。
4、紫薯吐司,取出发酵好的面团，分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、紫薯吐司,将松弛好的面团擀成椭圆形。
6、紫薯吐司,翻面后将上下两端向中间对折，再次松弛15分钟。
7、紫薯吐司,翻面后再次擀开。
8、紫薯吐司,铺上紫薯馅。
9、紫薯吐司,从上往下卷成卷。
10、紫薯吐司,排放在面包机桶内。
11、紫薯吐司,二次发酵至8分满，刷蛋液，启动烘烤模式，烤40分钟后面包呈金黄色
12、紫薯吐司,脱模晾凉后装袋保存。
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